Annual Worlds of Healthy Flavors: A Leadership Retreat for Chain Restaurants, Hotels,Supermarkets, and Volume Foodservice January 12-14, 2006

Ocak 2006 'da St Helena'da gerceklesen bu
konferans The Culinary Institute of America
ve Harvard School of Public Health-Department
of Nutrition, tarafindan ortaklasa duzenlendi.

Amaci kurumsal ve executive ascilar yaninda
gida sektorunun baska ust duzey yoneticilerine
saglikli yemek secimleri konusunda degisik
ulkelerin yemeklerinden ornekler sunmakti.
Bu sene sadece Musa usta yemek hazirlamak icin
davet edilmisti. Ozel davetli 125 kisiye zeytinyag
ve bulgur temali 10 yemek hazirladi.

The Eastern Mediterranean :
Inspiration for healthy Cooking

Guest Chef :Musa Dagdeviren

Okulun hazirladigi resepsiyonun ardindan
Sarap mahsen odasinda yemege gecildi.

Eksili Malhitali corba

1. servis

Fava
Yedi Otlu Borek
Levrek Tur$usu
Pazi Dolmasi
Lavlazli Ma$ Piyazi

2. servis

Borani
Zeytin Piyazi
$ihilmah$i Dolmalarin $ahi
Culluk Kebabi (Hindi Kebabi)
Hasbeli A$ ( Mercimekli Bulgur)

Tatlilar
(okulun pasta ascilari hazirladi)

Malatya Kayisili Sorbet
Gul Sulu Jole
Badem ve Zeytinyagli Biscotti

Bu yemegin ardindan butun davetliler Musa Ustayi
ayakta alkisladi, gorulmeye deger bir manzaraydi.

yedi otlu borek icin hamur acarken

Okyanus levregi