National Association for College and University
Food Services'in kisa ismi NACUFS .
2005 yilinin Mart'inda Stanford Universitesi ve UC Berkeley ile
ortaklasa duzenledigimiz bi konferansti. Burda konusmaci olarak
bir panele katildim, Stanford Universitesinin yemekhanelerinde
uyguladigimiz yaklasimi katilimcilara anlattim.
Daha sonra guzel bi davet verdik konuklarimiza.
Under the Toque, chefs perspective on trends
Facilitator: Greg Drescher, CIA;
Panel: Chef Lars Kronmark, CIA; Chef Burak Epir, Stanford;
Chef Mark Baida, USC; Chef Dimetri Ponomarchuk, Unilever Food Solutions
