Once yumusak bi hamur yaptim
1.5 bardak maya
7 bardak un
2.25 bardak ilik su ( 20 derece)
.5 bardak irmik
1 Corba kasigi Tuz. (az tuzlu yapiyorum)
1 bardak cekirdeksiz dogranmis kalamata zeytin
1 Corba kasigi kekik
Maya, un, ve ilik sudan yaptigim hamuru 5 dakkika
yogurup 15 dakika dinlendirdim, buna tuzu ekleyip
5 dakika daha yogurdum. 15 dakika daha dinlendi
Bu arada 2 bardak mayami sakladim ve hergun beslemeye
devam edecegim, gunde 3 defa ayni miktarda yarim
bardak un ve su vererek saglikli ve dayanikli mayami
yasatacagim.
Zeytinleri ve Madran kekigimi ekledikten sonra
dinlenen ekmegi 5 dakika daha yogurdum.
Benim firinci Esau, hamuru benim icin biraz
daha yogurdu. Yoruldugumu gorunce
dayanamadi.
sonra bunu zeytin yagladigim bi kaba koydum.
Onun resmini cekmemisim nedense! 5 saat disarda
ustunde strecle kapattim ve iyicene
kabarmasini bekledim.
Sonra buzdolabina koydum, dinlensin ve asiri
kabarmasin diye.
Ertesi gun dolaptan cikarip 3 saat oda sicakliginda
kendisine gelmesini bekledim. Sonra iki ayri sekil verip
ve cizikler atarak nemli bi havlu ile orttum.
Istedegim kadar kabardiklari zaman
250 derecelik bi tas firinda pisirdim.
ilk deneme bekledigimden cok daha guzel oldu,
herkese tavsiye ederim. Cok lezzetli ve yumusak
oldular, daha fazla zeytin koyarim gelecek sefer.
ve mutlu son
3 comments:
Oooooooof, Burak, of! Ellerine saglik. Nefis gorunuyor. Simdi orada olup yemek vardi bu ekmegi. Dua et orada degilim, size kalmazdi!:)
Burak, bende tas firin yok (henuz!:). Mini firinim var. Onda da pisirebilirim di mi? Benim firin en fazla 200 derecede pisirebiliyor!:( Bu tas firin olayini one almak lazim anlasilan!
Sicaklik onemli.Dene firininda olmazsa yakindaki bi ekmek firininda
pissin.
Burak n'aber? Pinar'larin blogunda dolasirken senin maya'nin izini surup buraya geldim. Eline saglik cok guzel gozukuyor. Dallas'dan selamlar.
Post a Comment